啤酒設備釀造過程中影響淀粉分解的因素包括：粉碎度，麥芽的品種及質量，糖化溫度溫度對淀粉的分解影響，糖化時間。
影響分解因素1、碎度。適當的粉碎有利于淀粉的分解。如果啤酒設備釀酒過程中粉碎得過粗，則原料不易吸水，同時相對面積小，不利于酶的作用，致使淀粉分解不全;如果粉碎得過細，則原料易結塊，同樣不利于淀粉的分解。
影響分解因素2、麥芽的品種及質量。淺色麥芽的酶含量通常高于深色麥芽，制得的麥汁含量糖多，糊精少;深色麥芽含酶量少，糖化較慢，制得的麥汁含糖量少，糊精較多，發酵度較低。溶解良好的麥芽不僅酶含量高，而且幫助胚乳細胞壁分解，容易發揮作用，使淀粉分解全，制得的麥汁泡沫豐富，清亮透明;溶解差的麥芽，情況則相反。
影響分解因素3、化溫度溫度對淀粉的分解影響大，所以啤酒設備釀酒的糖化要在的作用溫度下進行。α-的作用溫度是72-75度，在此溫度下進行糖化，可形成較多的糊精，制成發酵度低、含糊精豐富的啤酒;β-的作用溫度是60-65度，在此溫度下進行糖化，可形成大量的麥芽糖，制成發酵度較高的的啤酒。
影響分解因素4、釀酒糖化的時間也是比較重要。糖化過程中，的作用并不是均勻的，在糖化開始15-20分鐘后酶活力達到比較大，40-60分鐘后，酶活力下降較快，然后下降速度變慢。
深圳德澳服務永無止境，一次合作，終身伙伴。
深圳德澳提供上門設備安裝調試服務；
免費提供釀酒技術培訓，學會為止，學習周期約20天；
將BTB啤酒屋運營中心常用的營銷方式相傳授；
釀酒設備的終身維護和釀酒配方免費升級；
場地選址好后，協助門店場地的平面效果圖的設計，合理擺放啤酒設備，避免重復施工；
成就客戶，幫助客戶，自營BTB品牌啤酒屋服務無償輸出；
