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自釀鮮啤酒釀造用水有什么要求

不同種類的啤酒具體要求不同

總的來說一般要符合下面要求：

1、須符合當地飲用水衛生標準（中國的國標是GB 5749-2006）

2、總堿度小于50mg/L

3、有機物含量不超過5mgO2/L

4、離子種類均衡、含量穩定

5、無色、透明、無任何異味

除此之外

總硬度： 5-150 dH

殘余堿度： -50dH bis +50dH

碳酸鹽硬度： <>

KH：NKH： 1：2,5-3

鎂硬度： <>

硝酸鹽： <=10mg>

鐵離子： <=0,05mg>

錳離子： <=0,03mg>

氯離子： <=50mg>

pH值： 6,8-7,2

鋅： 0.1-0.5mglL

無過多的殺蟲劑和殺菌劑殘留：頂多0,001-0,005mg/l

P值： 0,1-0,2 §M值： <1 §感官指標="">