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天冬也叫天門(mén)冬、明天冬。天冬更喜歡溫暖潮濕的氣候，而且不耐嚴(yán)寒。它不能在華北過(guò)冬。許多物種生活在溫暖的地區(qū)。害怕直接強(qiáng)光，特別是當(dāng)幼苗暴露在灼熱的陽(yáng)光下時(shí)，莖和頂端變黃。因此，夏季應(yīng)與高稈糧、林或其他藥材間作。

深厚肥沃的砂壤土比重粘土更適合耕種。天冬宜種植在土層深厚、腐殖質(zhì)豐富的土壤中。例如，林地應(yīng)選擇混交林或稀疏闊葉林。因?yàn)榱值氐耐寥烙稚钣址饰郑殖睗裼质杷伞Ｋ闪趾驼承酝寥啦贿m合耕種。如果種植在耕地上，必須與其他作物間作。播種前，深耕土地，施足基肥，精細(xì)耙平，做寬約133厘米的平床，南方做高床。
如何在田間管理天冬？

天冬種植后和生長(zhǎng)期，根據(jù)天氣情況，干旱時(shí)及時(shí)澆水，雨季注意排水。施肥可以與中耕和除草結(jié)合進(jìn)行。次是從3月到4月，第二次是從6月到7月，主要施用人和動(dòng)物的糞便和尿液。第三次是在9月，主要施用土壤和雜項(xiàng)肥料。次年春季后，每667m2施用穩(wěn)定肥料2500-3000公斤，行間開(kāi)溝，覆土澆水。第二次和第三次追肥與年相同。當(dāng)莖和卷須長(zhǎng)到約50厘米時(shí)，支架或支柱應(yīng)設(shè)置成允許藤蔓纏繞和生長(zhǎng)，以防止倒伏，便于田間管理和間作。
收獲天冬時(shí)我們應(yīng)該注意什么？

種植后2-3年即可收獲，種植4-5年產(chǎn)量更高。當(dāng)年9月發(fā)芽至次年早春前，將藤莖切斷，整株挖出，快根切斷，厚度大于3厘米的塊根包裝上市，種子根和小塊根作為繁殖材料。種植4~5年后，每667m2可收獲新鮮塊根2500~4000公斤。加工洗去淤泥，在沸水中煮約12分鐘(去皮容易時(shí))，去皮，用無(wú)煙煤加熱炕至80%干燥，用硫磺熏蒸10小時(shí)，然后曬干至干燥。鮮根加工的干率為9%~10%。用竹籃或木箱墊防潮紙包裝和儲(chǔ)存，以防止潮濕、發(fā)霉、老鼠食用和蟲(chóng)害。
天冬的飲食效果和營(yíng)養(yǎng)成分是什么？天冬具有潤(rùn)燥滋陰、清心降火的功效，對(duì)咳嗽、失血、小腸脫垂等疾病有明顯療效。
天冬的可食部分是嫩莖。天冬有豐富的食用方法，可以和去骨豬肘一起燉。可以用干米煮粥；可切碎并與豬肉餡、冬筍、蔥、蛋等混合。做成蒸餃。