切丁機廠家介紹使用時的注意事項，切丁機冷凍的肉時需提前2小時放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片、切丁、切絲、切條，否則會造成肉片、肉丁、肉絲、肉條的碎、裂、斷，影響切割的效果等現象，重則造成切丁機馬達燒壞。
當需調節厚薄時，需檢查定位頂頭不接觸擋料板后再調節。清洗前須拔掉電源，嚴禁用水沖洗，只能用濕布清潔，然后用干布抹干，每天一次以保持食品衛生。根據使用情況，約一星期的時間需把護刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。 切丁機切肉出現厚薄不均勻或碎肉較多時則需要磨刀，磨刀時應先將刀片清除干凈，去除刀片上的油漬。.每天清潔完后用紙箱或是木箱封閉切丁機，防止污染機器，這樣下次使用時就可以直接使用了。
切丁機主要適用于恒溫軟凍肉類、魚類、凍肉加工廠及食品行業加工各種鮮肉、凍肉、火腿、熟肉切成正方體及長方體形狀，可以切片、切丁、切條、切絲等。 切丁機主要有底座、殼體、撥盤、立刀、絲刀體、橫切斷刀體，傳動系統和電器控制系統組成。可以分為一次性切成丁的切魚肉丁機、一次性成絲的肉絲肉片機、切軟骨的雞鴨帶骨切丁機、熟肉切片機。本設備可以根據客戶的需求定制。
