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聚焦智能控制、測量與信號處理 IEEE-ICMSP 2022在杭州開幕
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2022年10月10日 15:21:57 來源:山東盛泰儀器有限公司 >> 進入該公司展臺 閱讀量:15
測量食品樣品表面硬度的方法
測量食品樣品表面硬度的方法導致對食物質地(如松脆度和脆度)進行數字化評估。當評估零食糖果,餅干和蔬菜等表面不平坦的樣品的表面硬度和脆性時,需要選擇合適的夾具,因為夾具接觸會嚴重影響測試結果。通過球形擠壓夾具進行的斷裂測量可能與食物質地有關,例如零食和糖果的脆性以及奶酪和蔬菜的脆性。它也可以用于包裝和薄膜的滲透測試。
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