節(jié)能減排是近些年都在提倡的環(huán)保理念。隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，科技的不斷進步，食品工業(yè)廢水污染越發(fā)嚴(yán)重。在節(jié)能減排理念不斷深入，以及系列政策不斷推進大環(huán)境下，食品工業(yè)領(lǐng)域生產(chǎn)加工企業(yè)節(jié)能減排勢在必行。
“國以民為本，民以食為天”，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為中國經(jīng)濟快速發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，近年來發(fā)展十分迅猛。我國食品工業(yè)經(jīng)濟總量多年居全國各工業(yè)部門前列，近幾年仍然保持快速發(fā)展的良好態(tài)勢。特別是加入世貿(mào)組織以后，我國食品工業(yè)迎來更加開放的市場，加上近年*和地方都十分重視食品工業(yè)的發(fā)展，增加了資金的投入，食品工業(yè)蘊藏巨大的發(fā)展?jié)摿Α?br />
所謂食品工業(yè)，主要指以農(nóng)副產(chǎn)品為原料(農(nóng)、林、牧、漁及副業(yè)部門生產(chǎn)的初級產(chǎn)品)通過物理加工，或者利用酵母發(fā)酵工藝制造食品的工業(yè)生產(chǎn)部門。食品工業(yè)總稱為食品、飲料和煙草制造業(yè)，細分為食品飲料工業(yè)、糧食加工業(yè)、植物油加工業(yè)、淀粉工業(yè)，以及糕點、糖果制造業(yè)和制糖業(yè)、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工業(yè)、水果蔬菜加工業(yè)等。
然而，由于食品工業(yè)原料廣泛，加工產(chǎn)品種類繁多，因此食品工業(yè)排出廢水的水量大，水質(zhì)差異也很大。目前，食品工業(yè)廢水中主要污染物包括漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如果皮、菜葉、畜禽碎肉、皮毛等；懸浮在廢水中的油脂、血液、淀粉、膠體物質(zhì)、蛋白質(zhì)等；溶解在廢水中的糖類、酸、堿、鹽等；原料夾帶的泥砂及其他有機物，還可能含有致病菌等。
一般來說，食品工業(yè)廢水的特點是有機物質(zhì)和懸浮物含量高，毒性相對較小、致病菌相對不多，但是食品工業(yè)廢水如若不經(jīng)過污水處理工藝、設(shè)備進行處理，危害不小，會使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡。由于廢水中含各種微生物，包括致病微生物，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，進而污染環(huán)境。因此，食品工業(yè)廢水要經(jīng)過一系列處理才能保證不破壞自然環(huán)境。
目前，食品工業(yè)廢水處理工藝有物理處理法、化學(xué)處理法、生物化學(xué)處理法。物理處理法可通過沉淀過濾技術(shù)、離心分離技術(shù)等進行處理。化學(xué)處理法可采用氧化還原技術(shù)、電解分離技術(shù)、萃取技術(shù)、反滲透技術(shù)等進行處理。而生物化學(xué)處理法衍生出一些新技術(shù)，如酶促降解技術(shù)、超聲波技術(shù)、磁分離技術(shù)、超臨界水氧化技術(shù)等，可滿足不同企業(yè)工業(yè)廢水處理要求。
食品工業(yè)廢水處理大多采用沉淀過濾技術(shù)、厭氧處理技術(shù)、膜分離技術(shù)等。例如淀粉加工業(yè)廢水先通過格柵、沉淀、氣浮等工藝去除懸浮物后進入調(diào)節(jié)池，進行水量調(diào)節(jié)，之后進入?yún)捬醴磻?yīng)裝置，并投加營養(yǎng)鹽調(diào)節(jié)碳氮比后進行厭氧生物反應(yīng)。如若對出水水質(zhì)要求很高或因廢水中有機物含量很高，可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池，或多級生物轉(zhuǎn)盤。
隨著我國持續(xù)頒布廢水污染排放標(biāo)準(zhǔn)，并且在環(huán)保政策的強力施壓下，對食品工業(yè)廢水處理與排放提出了更高的要求，這也將催促著食品工業(yè)領(lǐng)域相關(guān)生產(chǎn)加工企業(yè)，加快提高廢水處理工藝、技術(shù)水平，確保廢水處理與排放符合相關(guān)要求，避免受到不必要的處罰，得不償失。切忌莫要只顧眼前利益，抱著僥幸心理任意排放或者偷偷排放，否則面臨停產(chǎn)整改并被罰的風(fēng)險。
原標(biāo)題：食品工業(yè)廢水處理難度大 三大工藝促進標(biāo)準(zhǔn)排放
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