性質L-為白色單斜晶系晶體或結晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結晶。無臭，有特殊苦味。熔點約315℃。5%水溶液的PH值為5.5~7.0。對熱、光及空氣穩定。易溶于水（8.85g/100ml，2Chemicalbook5℃)，幾乎不溶于乙醇和。與的分離困難。屬必需氨基酸。用途營養增補劑。L-可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。米制糕餅中添加（1g/kg)，產品有芝麻香。用于面包亦能改善風味。
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性質L-為白色單斜晶系晶體或結晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結晶
性質L-為白色單斜晶系晶體或結晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結晶。無臭，有特殊苦味。熔點約315℃。5%水溶液的PH值為5.5~7.0。對熱、光及空氣穩定。易溶于水（8.85g/100ml，2Chemicalbook5℃)，幾乎不溶于乙醇和。與的分離困難。屬必需氨基酸。用途營養增補劑。L-可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。米制糕餅中添加（1g/kg)，產品有芝麻香。用于面包亦能改善風味。
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