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熟食真空預冷機設計合理、操作簡便、品質，多種類型可供選擇，也可按客戶需求進行量身定做。該設備能夠明顯提高果蔬降溫效率，有 效降低果蔬自身養分的消耗，保持蔬果原有色、香、味和營養成分，大大延長其保鮮期和貨架壽命，逐漸成為果蔬采摘后的道工序。

熟食真空預冷機特點：

1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。

2. 冷卻均勻：產品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現從內到外均勻降溫。

3. 干凈衛生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。

4. 薄層干燥效應：有保鮮物表皮損傷或抑制擴大等功效。

5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。

6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。

7. 自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統和真空系統壓力，方便調節真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監控設備運行和快速解決設備故障。