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科力公司生產的全自動魚肉采肉機型號分為：150型、200型、300型、350型。科力魚肉采肉機適用于各種海水魚、淡水魚、蟹類、蝦類的去殼采肉。科力魚肉采肉前需將活魚去頭部和內臟大魚需要分割成段，小魚可以直接采肉。通過擠壓原理將魚肉和魚骨等分離開來，可將魚體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進行分離，達到提高原材料利用率、節約人工費用的目的，提高低值魚的經濟價值，魚肉采肉機生產出的魚肉可作為魚丸、魚漿，魚醬，魚肉餅，去魚刺機可以絞魚餡餃等等食品原料。

魚肉采肉機的去刺原理：

被分離的魚,在尼龍帶與采取筒之間的擠壓力的作用下,魚肉被擠壓通過采取筒上的小孔進入分離筒內,隨后人工再將進入采取筒內的魚肉碎粒刮到承接槽中.而魚皮及魚刺則被裝在機器上的刀從采取筒上刮下落在尼龍帶上,被尼龍帶帶入機器底部的收集槽中.尼龍帶與采取筒之間的壓力大小,是由位于機器頭部的尼龍帶的拉緊裝置來調節的。調節量的大小是根據魚種的不同而有所變化。可在生產實踐中進行人工調節。

魚肉采肉機采集魚肉過程：

大魚去頭去內臟，把處理好的魚、蝦直接剛入機器內；機器在工作中嚴禁將手或其他異物放入料斗內，以免發生危險！以防損壞機器!完成魚肉采集之后，在就是清洗機器，直接就可以用清水清洗等待下次使用。