斬拌機是肉制品生產(chǎn)所需的關鍵設備,尤其是生產(chǎn)西式火腿的設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、肉皮和脂肪等主料切成肉糜,同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物,使斬拌、絞肉的混合及乳化一次完成,從而使腸類或其他肉制品的細密度與彈性增強,提高該產(chǎn)品的出品率和口感質量。還可斬拌蔬菜類、姜、蒜等材料。該機器外形美觀,做工精良,操作方便,使用安全可靠。具有比普通不銹鋼或不銹鐵更好更強的抗腐蝕性,并且易于清理。根據(jù)不同用戶的需要,鳳翔餐飲設備的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。
| 尺寸(mm) | 9507501070 |
| 電流配置 | 380V/50Hz/1500W |
| 電機轉速r/min | 2800/1400 |
| 斬鍋轉速r/min | 24/12 |
| 凈重 | 135kg |
| 容積 | 24L |
1. 高速轉刀與料盤旋轉同時進行。
2. 整機采用日本工藝,精密壓鑄,鎂鋁合金制造而成。
斬拌機不僅能斬拌肉類,還能對魚類、水果、蔬菜的粉粹加工。















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