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飼養環境
池塘要求可選擇庭院小水體養殖，也可利用池塘單養。要求水源充足，水質無污染，進水、排水方便，池底平坦，淤泥少，池塘保水性能好，面積一般為67～1334 平方米，水深1～1.5 米。進水口、排水口設防逃設施，在池塘一角養殖一些水草如水葫蘆，讓魚隱蔽、藏身。有條件的在塘基四周用網目為0.2～0.4 厘米的網片圍起來，網高80 厘米，底部埋入土中20 厘米，以防蛇、蛙等敵害進入。放養 天排干池水，每667 平方米用生石灰80～100 公斤全池潑灑消毒。
魚種放養
魚種要求體質健壯、無傷無病、規格整齊。一般大一點的池塘每667 平方米放規格3～5 厘米的胡子鯰魚種2～3 萬尾，庭院小水體每平方米放80～100 尾。魚種放養時用3%水浸洗10 分鐘左右。
飼料投喂 胡子鯰的飼料來源廣泛，螺、蜆 蠅蛆、蚯蚓、死魚蝦、屠宰場下腳料和人工配合飼料均可投喂。螺、蜆、蚌等投喂時要將殼打碎，使用粉狀飼料與鉸碎的肉漿拌合投喂，投喂配合顆粒飼料其蛋白質含量應在30% 以上。每天投喂2 次，為適應胡子鯰的攝食習性，投喂時間宜在清晨和傍晚進行。投喂量應根據氣候、水溫、水質和魚攝食強度而靈活掌握，并適當進行調整。一般日投喂量為魚體重的5%～8%。
日常管理養殖期間，要視水質肥瘦程度，適當施用有機肥培育浮游動物，以增加天然餌料，減少生產成本。經常加注新水，一般每隔7～10 天注水1 次，高溫季節每隔5～7 天注水、換水1 次，每次注水10～15 厘米深，以防水質惡化。每隔15 天左右使用生石灰1 次，每立方米水體用量為15～20 克，化水全池潑灑，以調節池水pH 值，改善水質條件。堅持早晚巡塘，觀察水質及魚的活動情況。在下雨天要注意檢查池塘攔魚設施，防止逃魚，并注意防蛇、鼠等危害。胡子鯰疾病較少，常見的有打印病、膚霉病、腸炎病。防治打印病，每立方米水體用漂白粉1 克對水全池潑灑；防治膚霉病，每立方米水體用小蘇打400 克和400 克對水全池潑灑；防治腸炎病，每立方米水體用強氯精0.3 克對水全池潑灑，同時每50 公斤飼料中加魚必康100 克，連喂3 天。
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