蔬菜大棚一般是塑料大棚,大棚形式多種多樣,按骨架材料可分為竹木大棚與鋼管大棚;按大棚的棟數(shù)可分單棟大棚與連棟大棚。目前,絕大多數(shù)農(nóng)戶搭建的是竹木大棚,它造價低,每m2造價為5-6元,但強度較差、壽命短,僅2年左右,并具有抗災能力弱、操作管理不便等缺點。而連棟大棚,由鋼管構(gòu)成,強度大(壽命長達15年)、抗災能力強(一般能抗10級臺風);棚體高大,通風采光條件好,土地利用率高,操作管理方便,但造價高(每m2造價80元以上),農(nóng)戶與一般企業(yè)都無法承受。單棟鋼管大棚,不僅具有連棟大棚的優(yōu)點,并且造價低得多,每m2為25-30元,農(nóng)戶可考慮用此取代竹木大棚。 蔬菜工廠化育苗 古人云:“三日可無肉,日菜不可無"。蔬菜是人們生活必的食物,這是因為蔬菜中含有多種營養(yǎng)素,是無機鹽和維生素的主要來源,尤其是在膳食中缺少牛奶和水果時,蔬菜就顯得格外重要。蔬菜一般可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等四大類。 根莖類蔬菜主要有胡蘿卜、白蘿卜、土豆、藕、山藥、紅薯、蔥、大蒜、竹筍、芋頭等。這類蔬菜以淀粉為主,含糖量較高,如胡蘿卜、紅薯、芋頭、土豆、山藥等,能部分替代主食。其它營養(yǎng)成分又各有不同,如胡蘿卜含碘、溴、;土豆中含鉀鹽和;大蒜中含有多種無機鹽,胡蘿卜中含有較高的胡蘿卜素。 瓜茄類蔬菜主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、番茄、茄子、辣椒等。這類蔬菜含碳水化合物、、胡蘿卜素較多。番茄中的含量相當豐富;絲瓜中含有多量黏質(zhì)、瓜氨酸;南瓜中含有瓜氨酸、;苦瓜中含有苦瓜甙、S—羥色胺和多種氨基酸;茄子中含有特別豐富的。 鮮豆類蔬菜主要有毛豆、扁豆、蠶豆、廣豆、綠豆、碗豆、豇豆等,這類蔬菜含有植物蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和無機鹽比其它蔬菜高。維生素的含量以B族類維生素較高,的含量多。 葉菜類蔬菜,特別是深色、綠色蔬菜,如菠菜、韭菜、芹菜等營養(yǎng)價值。
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