酸奶巴氏殺菌機(jī)，也可以叫做酸奶巴氏奶殺菌發(fā)酵1體機(jī)。它是在原有牛奶巴氏殺菌機(jī)的基礎(chǔ)上，加裝了冷卻降溫、恒溫發(fā)酵系統(tǒng)。1機(jī)多用，集成化程度高，消除了重復(fù)購(gòu)買(mǎi)設(shè)備的煩惱。
酸奶巴氏殺菌發(fā)酵1體機(jī)概述；
設(shè)備工作流程，凈乳【原奶通過(guò)300目牛奶專(zhuān)用過(guò)濾器，經(jīng)過(guò)3噸衛(wèi)生級(jí)離心泵抽到罐內(nèi)】，殺菌機(jī)開(kāi)始升溫【此時(shí)牛奶開(kāi)始加溫，達(dá)到70度后，此時(shí)加入小料跟糖】，牛奶繼續(xù)升溫到88度，然后開(kāi)始降溫【降溫到42攝氏度，此時(shí)加入菌種】，開(kāi)啟攪拌，攪拌5分鐘后停止，進(jìn)入恒溫發(fā)酵程序【8小時(shí)后】，發(fā)酵完成開(kāi)始降溫定型【降到6攝氏度，定型結(jié)束】，攪拌啟動(dòng)開(kāi)始破乳【攪拌均勻后，就完成了】整個(gè)酸奶巴氏奶殺菌發(fā)酵程序。
設(shè)備構(gòu)成，殺菌發(fā)酵罐、恒溫水箱、加熱系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、換熱循環(huán)系統(tǒng)、進(jìn)奶系統(tǒng)、破乳攪拌裝置、架體8大部分構(gòu)成。
牛奶殺菌發(fā)酵機(jī)各部分功能簡(jiǎn)介；
殺菌發(fā)酵罐，功能牛奶的整個(gè)殺菌發(fā)酵過(guò)程全部在罐內(nèi)實(shí)現(xiàn)，也可以理解為設(shè)備主體部分。
恒溫水箱，給殺菌，保溫過(guò)程中給殺菌發(fā)酵罐提供熱源的系統(tǒng)。
加熱系統(tǒng)，電加熱管，材質(zhì)食品級(jí)不銹鋼1次成型。
制冷系統(tǒng)，不管是巴氏奶還是酸奶都需要，降溫保存，與降溫定型，與加熱系統(tǒng)同等重要。
熱循環(huán)裝置，既是換熱系統(tǒng)的循環(huán)裝置，可循環(huán)熱水與冷水。
進(jìn)奶泵，進(jìn)奶出奶用。
破乳攪拌裝置，攪拌菌種、巴氏奶、攪拌酸奶的裝置。
牛奶巴氏殺菌發(fā)酵機(jī)配置表；
壓縮機(jī)，3P，品牌谷輪，美國(guó)，形式渦旋式。
設(shè)備主題材質(zhì)，304-2B冷軋不銹鋼，厚度毫米。
輸奶管件、快接、蝶閥，材質(zhì)316不銹鋼，衛(wèi)生級(jí)處理，兩面精拋光。
電器，正泰，制造商浙江正泰電器集團(tuán)有限公司。
攪拌電機(jī)，，制造商，山東開(kāi)元電機(jī)制造廠。
鮮奶巴氏殺菌發(fā)酵機(jī)參數(shù)；
功率；6KW。
尺寸；
處理能力；每次80KG
高殺菌溫度；96度
低制冷溫度；0度
巴氏奶全流程工作時(shí)間，小時(shí)。
酸奶全流程工作時(shí)間，小時(shí)。
設(shè)備優(yōu)點(diǎn)，殺菌發(fā)酵效果好，使用壽命長(zhǎng)，質(zhì)量穩(wěn)定，運(yùn)行平穩(wěn)，售后服務(wù)*。
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