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提起酸奶，很多人都不陌生，它是以牛奶發酵制成的一種乳制品，含有人體所需的益生菌和鈣物質等，它比牛奶更利于人體吸收和消化，味道酸甜，深受年輕人喜愛。接下來讓我們一起了解下酸奶的制作過程。

想要酸奶品質好，主要靠以下幾點

1.原料，也就是牛奶本身首先是合格的。

2.加工前的準備要做足，比如過濾、制冷儲存。

3.預熱和均質很多人不明白，其實預熱是均質的前期加工，只有將溫度達到一定溫度，均質的效果是，均質的目的就是將牛奶脂肪顆粒粉碎成更小的脂肪顆粒，防止脂肪聚集和上浮，確保產品均勻細膩，同時利于人體消化和吸收。

4.巴氏殺菌是必經階段，消滅對人體有害的致病菌。

5.經巴氏殺菌后降溫到一定溫度，加入菌種發酵，這里你要清楚的是你要做的是攪拌型酸奶還是凝固型酸奶，它們的制作工藝、用到的設備等是不同的。發酵的溫度取決于菌種的種類、外界環境的溫度等，這個需要實踐。

6.灌裝和清洗，灌裝不用多說，你需要哪種包裝形式就選哪種，重點說一下清洗，最容易忽略的也是清洗，設備一定要認認真真清洗，以免影響下批產品的品質。

乳制品加工設備 150L實用型酸奶生產線是加工酸奶的設備，設備的組合主要根據用戶的要求設計，從幾萬到幾十萬都有，整體材質均采用SUS304不銹鋼制成，所有的管路布局整齊合理，所用的泵、閥件、密封件等均選用衛生級，進一步確保產品品質好，設備質保一年，歡迎新老用戶咨詢。