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　　一、特性：

　　1、 此機用于處理葉菜類切長度、根菜類的切絲、切片工作。

　　適用于廚房業(yè)者、罐頭加工廠、急速冷凍工廠、干燥食品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、及學(xué)校餐廳從業(yè)者。

　　2、 機臺骨架均為不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用。

　　3、 變頻器控制速度，能保證精確。

　　4、 切菜速度快，相同時間下可抵25人。

　　二、機器結(jié)構(gòu)：

　　1、 電控箱：啟動或停止切削工作，其上有速度調(diào)整，注意輸入電源、380v。

　　2、 電源指示燈：當(dāng)接上電源就亮，需注意此時變頻器亦通電中，所以平時若不用機臺，電源線必須斷電，才不至使得變頻器總在通電中而發(fā)熱。

　　3、 回轉(zhuǎn)刀啟動按鈕：旋轉(zhuǎn)可經(jīng)由變頻器設(shè)定大雙刀轉(zhuǎn)速。

　　4、 輸送機啟動按鈕：旋轉(zhuǎn)可經(jīng)由變頻器設(shè)定輸送帶速度。

　　三、操作步驟：

　　開機前檢查：

　　確認(rèn)供應(yīng)電源為380V

　　1、 確認(rèn)機臺可調(diào)整部位及固定之螺絲皆有鎖緊。

　　2、 電源接上之極向正確，刀盤回轉(zhuǎn)方向正確。此時電源燈亮，變頻器亦通電中。

　　3、 換好適當(dāng)之刀盤，固定良好。如果是裝的絲盤，則先用手試著旋轉(zhuǎn)刀盤，使刀盤上的刀齒既不掛傷皮帶，又不能離得太開(離太開會使刀盤切削不了物料的尾部)。也不能離得太近，否則刀盤的刀齒與輸送部的不銹鋼摩擦，損壞刀齒。

　　操作開始：

　　1、打上開關(guān)輸送機及回轉(zhuǎn)刀開關(guān)，使馬達(dá)帶動刀具旋轉(zhuǎn)，輸送帶運行。

　　2、將切的物料放至綠色輸送帶入口處，物料將會被帶入下壓輪組且經(jīng)過刀盤切削。旋轉(zhuǎn)旋扭，調(diào)整回轉(zhuǎn)刀速度及輸送帶速度，如果切直絲，輸送帶可稍慢，回轉(zhuǎn)刀盤則較快，這樣切絲時物料才能順利帶入絲盤中切削。

　　3、當(dāng)完成時按下葉菜切停止鈕，馬達(dá)即停止。

　　四、保養(yǎng)維護(hù)及注意事項：

　　1、 平時于操作完畢須注意清潔的工作。

　　2、 定期為輸送帶的軸承處加潤滑油。

　　3、 此機臺有之性能，如果客戶使用時，注意各種保養(yǎng)及操作技巧，它將是一得力助手，須特別注意，勿放入石?；蚪饘傥镉谌肓峡凇?/p>

　　4、 有不正常運轉(zhuǎn)及噪音時，須立即停止并檢查。

　　5、 清洗機器時，必須注意用水沖洗時不要沖洗在門的左下角有一個小孔，這是一個接觸通電開關(guān)，如沖濕了，必需用干布擦干及用風(fēng)筒吹干，否則會燒壞。

　　6、 變頻器的按扭不能隨意亂按，亂按易壞。

　　7、 注意關(guān)門時門的左下小凸出柱必須插入正左邊的小孔，如插不正，則不能通電。在使用進(jìn)行中此起保險的作用。

　　8、 磨刀時可用扳手卸下刀反復(fù)研磨。在研磨過程中不能使刀過熱以防退火。