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全套羊奶加工設(shè)備 鮮牛奶巴氏殺菌線 牦牛奶加工生產(chǎn)線大家都知道人為什么喝牛奶，當(dāng)然不是好喝這一個(gè)原因，還有就是營(yíng)養(yǎng)，再奶制品中營(yíng)養(yǎng)才是，當(dāng)下是個(gè)注意營(yíng)養(yǎng)的社會(huì)，而剛剛出現(xiàn)在的巴氏奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常高，它就如同鮮牛奶一樣，鮮美、好喝、有營(yíng)養(yǎng)。全套羊奶加工設(shè)備

工藝流程：

（1）將鮮奶經(jīng)過過濾后，打入加熱缸，預(yù)熱到50-60度時(shí)，將生產(chǎn)用二分之一的白糖加入奶中，升溫至70度，走一遍均質(zhì)（均質(zhì)壓力控制在18-20MPA0,然后繼續(xù)升溫至90度保持10分鐘后，開始降溫至43-45度，保持恒溫，將生產(chǎn)用菌種按鮮奶量的3%加入奶中，恒溫發(fā)酵3-5小時(shí)，發(fā)酵好的乳PH控制在為好，停止發(fā)酵。迅速冷卻至30度以下，緩慢攪拌待配 鮮牛奶巴氏殺菌線

（2）.穩(wěn)定劑混合液的配制：將生產(chǎn)用1/2的白糖與穩(wěn)定劑、蛋白糖、山梨酸鉀，干拌混勻，邊攪拌邊撒入80-85度的熱水中

（3）.將發(fā)酵乳與穩(wěn)定劑混合液在低溫下（一般在25-35度）進(jìn)行混合攪拌均勻，測(cè)其酸度，如PH在以上，將檸檬酸稀釋液（生產(chǎn)用水的5%用來稀釋檸檬酸）的2/3邊攪拌邊撒入料液中測(cè)其酸度，牦牛奶加工生產(chǎn)線直至料液的PH至4左右為止。4.根據(jù)香型，將香料（香精）撒入 料液中攪拌均勻，打入儲(chǔ)缸進(jìn)行包裝，將包裝好的產(chǎn)品迅速送入冷庫(kù)進(jìn)行后熟，第二天可上市出售。全套羊奶加工設(shè)備 鮮牛奶巴氏殺菌線 牦牛奶加工生產(chǎn)線