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發(fā)酵為什么需要殺菌

1、發(fā)酵過程是一個無菌的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產(chǎn)品的保質(zhì)期。

2、罐體上可以安裝無菌呼吸氣孔、無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)或者米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻。

3、罐內(nèi)壁經(jīng)拋光處理，無衛(wèi)生死角，以全封閉設計確保物料始終處于良好的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。

4、能耐受蒸汽殺菌、有操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，以及減少能量消耗。