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果醬制作方法：

1.清洗酸橙，然后一剖二，擠出果汁，去籽。
2.用匙刨果皮內(nèi)側(cè)，去除酸橙的筋縷等。
3.將果皮切碎，厚度約為1毫米。
4.將切碎的果皮浸于水中，水面剛好淹住果皮，放置一晚。
5.次日去除做法4的水分，然后加入足量的水，煮沸騰后倒去水。如此反復(fù)兩次。
6.將做法1的果汁放入鍋內(nèi)，加進(jìn)做法5和砂糖的一半，以中火煮，去浮沫。煮時(shí)應(yīng)注意盡量不觸動(dòng)鍋內(nèi)的材料，但需要時(shí)時(shí)晃動(dòng)鍋?zhàn)印?br/>7.待果皮煮透，加上剩下的砂糖調(diào)味。