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行星攪拌夾層鍋的鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，是以液化氣、煤氣、天然氣為熱源進(jìn)行加熱，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)。

主要結(jié)構(gòu)：

臥式臥式混合三明治鍋，由鍋體、框體、攪拌系統(tǒng)、排放系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。

1、鍋體：采用兩端盤頭、矩形和半圓柱形結(jié)構(gòu)，外套加熱，內(nèi)襯由SUS304不銹鋼制成，鍋內(nèi)外拋光處理，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。鍋體一端帶有機(jī)械密封。

2、框架體：采用不銹鋼方管與板焊接在一起，外包不銹鋼板。框架體是承受和固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)等的作用。

3、攪拌系統(tǒng)：由混合電機(jī)、蝸輪減速器、混合軸和食品級耐磨PTFE高溫材料組成。

4、供熱系統(tǒng)：由蒸汽管、壓力表和安全閥組成。

5、電氣控制系統(tǒng)：由變頻器、溫控器和控制面板組成。

6、排水部分的排污閥和疏水閥。

7、用于聚四氟乙烯的刮板材料。

8、行星攪拌炒鍋按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、燃?xì)饧訜?/strong>；

9、行星攪拌炒鍋按操作方式分為：半自動(dòng)行星攪拌炒鍋、全自動(dòng)行星攪拌炒鍋