急速冷凍柜目前用自然方式保存食品的系統(tǒng)。這也是為什么Tecnom ac采用我們在制冷系統(tǒng)的豐富
經(jīng)驗創(chuàng)造了冷凍柜系列產(chǎn)品。該產(chǎn)品設計是用于提高和改進廚房糖果店面房冰淇淋店和食品加工廠的
品質(zhì)和管理。強大的功能和可靠的品質(zhì)，讓世界上成千上萬的Tecnom ac的用戶取得了成功。Tecnom ac的
應用可以的改建使用者的工作，使其能夠又足夠的時間去創(chuàng)造更多美味可口的食品
關于急速冷凍，我們都知道冷凍食品，但我們可能不知道冷凍食品只有在限定時間內(nèi)完成冷凍（急速冷凍），才能保證食品的品智和風味。冷凍過程中，食品中所有的水份會凝結(jié)成晶體，冷凍
速度越快，細胞內(nèi)結(jié)晶體就越小，這樣只有在微晶體的情況下，食品的細胞才會受到破壞，食品的品質(zhì)和風味才能得以保持不變。另外一方面，烹飪好的食品如果緩慢冷卻，在溫度是65攝氏度到
10攝氏度的區(qū)間里，是細菌快速繁殖的區(qū)間，如此如果該區(qū)間的過程過長，細菌會成倍增長。
而Tecnom都能保證在國際食品衛(wèi)生安全標準（HACCP）中所規(guī)定時間內(nèi)完成食品的急速冷凍或冷藏，所以食品的品質(zhì)，顏色和芳香味覺都能得以保存的同時，使食品的保存時間加倍延長
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