紅棗片微波烘干設(shè)備、紅棗微波烘干殺菌設(shè)備
微波紅棗烘干設(shè)備可適用于新疆大棗、樂陵小棗、滄州小棗的烘干殺菌，也可進行脆棗、脆棗片的烘干殺菌。
針對大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等且紅棗肉質(zhì)飽滿，因此在烘干紅棗片時作用于物料上的溫度就不能太高，以免損失紅棗的營養(yǎng)成分。
微波烘干大棗產(chǎn)品的質(zhì)量：①干棗清洗后干燥到20%左右，經(jīng)過微波干燥殺菌后的棗型飽滿，紅棗顏色不變，延長保質(zhì)期。②經(jīng)微波烘干后的大紅棗片，松脆、口感好、顏色與原紅棗一樣，有市場價值。
紅棗微波烘干殺菌特點：
1、加熱、烘干、殺菌快速均勻；
2、低溫殺菌，達到食品菌落總數(shù)標準要求，保留絕大部分營養(yǎng)成分，真空包裝保質(zhì)期可達一年以上；
3、烘干、殺菌一機多用，節(jié)能高效，比遠紅外設(shè)備節(jié)電30%以上；
4、用電安全環(huán)保衛(wèi)生，無污染；操作靈活方便，占地面積小，節(jié)省人工。
紅棗片微波烘干設(shè)備主要參數(shù)：（示例）
1、產(chǎn)品型號：LW-36HM8
2、微波場：高Q諧振系統(tǒng)
3、波導：BJ26
4、視頻監(jiān)控系統(tǒng)：清晰直觀的了解物料運行狀態(tài)
5、溫控系統(tǒng)：配置進口測溫探頭
6、微波輸出功率：36KW（分段可調(diào)）
7、額定輸入電功率：≤55kVA
8、輸送帶寬度：660mm
9、外形尺寸（L×W×H）：約13800×1215×1650mm
10、腐竹微波干燥設(shè)備脫水能力：≥50KG/H
紅棗片微波烘干工藝要注意的問題：
1.溫度控制
對紅棗進行烘干時，要特別注意物料溫度的控制，不能片面追求速率和水分蒸發(fā)效率，要防止中心溫度上升過快造成焦糊現(xiàn)象。因此，微波照射時間控制在190s內(nèi)，紅棗表面溫度控制在70℃以下，紅棗烘干品質(zhì)
2.含水率
物料含水率是一個很重要的質(zhì)量指標，它直接關(guān)系到物料的口感是否適宜、物料色澤是否鮮艷，以及儲存時間的長短。考慮到保質(zhì)期和儲存難度，一般認為干棗的含水率越低越好。但我們研究發(fā)現(xiàn)，含水率在21％左右的干制紅棗，口感，效果
紅棗微波干燥設(shè)備可以根據(jù)用戶的實際產(chǎn)品和產(chǎn)量來設(shè)計制造不同規(guī)格的紅棗微波烘干設(shè)備。公司有生產(chǎn)實驗樣機，滿足紅棗微波烘干生產(chǎn)實驗要求。我們有紅棗微波干燥設(shè)備國內(nèi)外客戶案例，歡迎來人洽談。
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