浙江英拓機械科技有限公司是一家專業生產飲料生產線、果汁生產線、果酒生產線、酵素飲料生產線、豆奶生產線、雪糕冰淇淋冰棍生產線、乳酸菌生產線、牛奶酸奶生產線等交鑰匙工程的廠家；先后為 外上萬家提供技術咨詢，設備制作，工藝設計，廠房平面圖設計，安裝調試及培訓等服務；
一、酵素飲料的制作工藝：
1.制備發酵基質取新鮮果蔬(除常見蔬菜、水果之外還包括食用菌類和海藻類) 按種類分別洗凈、
切塊，進行榨汁，按相同重量比例混合不同種類果蔬汁，加入同
體積純凈水稀釋調漿，再添加2 3%海洋魚皮膠原肽粉(w/v)，于發酵罐中高溫 并冷卻；
2.乳酸菌發酵添加乳酸發酵劑菌種2 4U/1000L，在30 35°C的溫度下，發酵 7 lld，
當pH達到4. 3時終止發酵；
3. 酵母菌發酵添加1 1. 5%蔗糖(w/v)和1 1. 5%海洋魚皮膠原肽粉(w/ ν)，高溫 并冷卻
加入0. 08 0. 12%高活性(w/v)，在25 30°C的溫度下，發酵5
7d，pH達到4. 0時終止發酵，高溫 并冷卻。在8 12°C下低溫貯罐保藏14 21d ；
4. 均質、濃縮、調配發酵液在40MPa下均質10 15min ；利用例如雙效低溫進行濃縮，
溫度60 80°C，濃縮至IOBrix ；在2500 ;3500rpm下離心15 25min，采用
例如有機膜微濾過濾機進行過濾；濾液添加0. 5 1. 0%麥芽糖醇、0. 1 0. 2%低聚半乳糖、
0. 01 0. 02%安賽蜜，再經例如有機膜超濾過濾機進行過濾， 。
優選，將飲料按口服液生產工藝灌裝、封蓋， 采用巴氏 ，制成口服液型飲料產品，
并 且在4 10°C低溫貯藏！
酵素液是蔬菜、菇類、水果、中藥類在特定的條件下，經過一段時間的發酵而得到的液體，發酵原材料
上百種之多，發酵時間有的一年，有的三五年，發酵時間越長越好。2016 年中國生物發酵產業協會
發布的《酵素產品分類導則》團體標準第條中將酵素定義為:以動物、植物、菌類等為原料，
經微生物發酵制得的含有特定生物活性的產品。
基本信息
中文名稱
酵素液
特指
有機蔬菜、水果、草本植物
營養成分
維生素、氨基酸、多糖、多肽、黃酮、礦物元素、有機酸
又名
酵素原液
簡介
酵素液是有機蔬菜、水果、草本植物在特定的條件下，經過一段時間的發酵而得到的液體。
其價值在于原材上
的選擇和發酵時間的長短來決定。生物科技技術很發達，雖然通過生物科技可以讓酵素的
發酵時間縮短，
但是和古法發酵的酵素比較，還是有著一定的差別。酵素存在的形態有液體、
膏體和粉末狀等。當然，
每個形態的酵素都有他的優點和缺點。而 的應屬于酵素液，從植物來源，沒有復雜的程序，
也不會添加其他物質，保持產品的品質不受其他的因素的干擾!
酵素液也有的稱為酵素原液，由于工藝比較簡單，是酵素產品中 安全的一類。
是維持身體正常功能、
促進新陳代謝、進行組織修復等所必需的生命元素，還可充分發揮蛋白酵素的重要作用。
作用
1:平衡作用
酵素可使體內的血液成弱堿性， 體內廢物，保持腸內 的平衡，強化細胞、促進消化、
加強抵抗力，
讓身體保持各方面的平衡。
2: 作用
發炎指的是身體部分細胞受傷的部位，病菌筑巢生長。 發炎，并非全是酵素的功勞，
而是酵素搬動白血球，使白血球功能良好，給予受傷的細胞力量而已。任何病患都一樣，
要 必須靠基本 力，
藥的 可以殺死細胞，卻不會再生新細胞。
3: 作用
酵素是一種天然的 ，大量食用也不會有副作用。跌倒時，用老人的方法就是用口水
在傷口抹一下，
因為口水中有唾液酵素，是 的外傷藥。酵素可以促進白血球殺菌，其本身具有 的作用，
可殺死病菌，也有促進新細胞的作用，可從根本上治病。
4:分解消化作用
酵素 重要的功能是 或血管中聚集的廢物，使其恢復正常的功能，與治好病沒有直接的
關系，可是有助于食物消化吸收的分解作用。人體生命的延續與生長，
必須要上千種以上的化學反應產生，
例如:胃壁本身藉肌肉收縮而發生的運動，可使食物與胃液相混合，食物在胃中 消化或
粥狀，就是食物被分解后，大分子變成小分子，將蛋白質轉化為氨基酸，淀粉轉化為麥芽糖、
葡萄糖，脂肪轉化為甘油、
脂肪酸。經常補充外來的酵素，能排除 殘留在血管內的膿水、污物、分解催化使身體回復
正常狀態，對于體質的改變以及強化原有的體質，是 直接、快速且安全的方法。
5:凈化作用
酵素可把血液中的廢物排出體外，分解發炎病毒，分解酸性血液的，保持弱堿性，
使血液循環暢通。
6:新生作用
酵素可促進細胞的新陳代謝，增強體力，促進遭受破壞的細胞新生。
7.體內 、預防現代文明病
酵素可以幫助消化，維持消化道機能，長生酵素可以改善菌叢生態，使排便順暢，
促進新陳代謝。
酵素液是酵素里面 的。因為酵素液的高活性，容易被人體吸收，所以，液體類酵素是
酵素類產品的 而粉末酵素也有其優勢，比如攜帶方便，但是相比起液體酵素，
其價值和活性都稍遜一些，
一般 作用的單一酵素會采取粉末酵素。
所謂酵素(Enzyme)，在希臘語里，就是存在于酵母(zyme)中的意思。也就是，在酵母中
各樣各樣進行著生命活動的物質被發現，然后被這樣命名。此時，"酵母"始終是活著的
生命體=微生物、"酵素"是活著的物質 = 制造出生命活動的不可思議的物質
(按影象來說叫存活物質可能更好)。
但是酵素不等於酵母:只可以說酵母是自然界所有生物體重單位體積內含酵素種類及
酵素 豐富的!
尤其是啤酒酵母!酵母是單細胞微生物，內含有許多酵素，酵母具備細胞組織，
而酵素則是蛋白質，
通常一個酵母菌里有數千種蛋白質，所以說酵母不含有酵素，酵素也不等於酵母。
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