蔬菜清洗干凈是延長凈菜保存時間的重要處理過程，蔬菜上菌數量越少 ,凈菜的保存時間就越長。目前常用的蔬菜清洗設備為氣泡式蔬菜清洗機。
蔬菜清洗機采用高壓汽泡水浴清洗，輔以強水流催流，自帶氣泡發生裝置和高壓噴淋裝置，使物料呈翻滾狀態，去除產品表面農殘功效，使果蔬等物料得到清洗。清洗過程噴淋和高壓噴嘴持續供水，供水量可調，方便客戶根據蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調節。蔬菜清洗機的優勢在于清洗、清洗能力大、而且對葉類菜不會造成任何損傷。
蔬菜氣泡清洗機適用于葉菜類蔬菜的清洗去雜，亦適于根莖果蔬的清洗浸泡，原理是設備底部設有氣泡發生裝置發生氣泡翻滾，采用高壓水流沖擊被清洗物體表面，形成含有氣泡的清洗水柱，清洗水柱高速運動沖擊被洗物表面，氣泡在與物體接觸時破產生的能量，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。
設備上部設有高壓噴淋沖洗，清洗更干凈，洗凈率高且不損傷物料，特別適合嬌嫩蔬果、雜質多、難去除的食品清洗，輸送帶有鏈板、網帶可選。
所謂的提升式清洗機，就是果蔬在清洗之后，通過提升的方式把果蔬輸送到下一道工序進行再加工，提升式清洗機又叫輸送清洗機，是在一定的線路上連續輸送物料，輸送清洗機可進行水平、傾斜輸送，所以應用十分廣泛。可單機使用，也可配合流水線作業，它作為果蔬加工流水線的頭道工序，起著至關重要的作用，
清洗設備設備主體采用SUS304不銹鋼制作，清洗設備采用高壓水氣泡水浴式清洗，不損傷物料，清洗效果好，能保持果蔬產品原有的色澤。介質水可過濾循環使用，清潔效率高，實用性強且節能。再經噴淋清洗后，提升輸送到下道工序。可根據用戶各自的加工特點量身定做，更大程度滿足工藝要求。
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