蔬菜清洗機又稱氣泡式蔬菜清洗機、網帶蔬菜清洗機、水果蔬菜清洗機
蔬菜清洗機采用高壓汽泡水浴清洗，輔以強水流催流，自帶氣泡發生裝置和高壓噴淋裝置，使物料呈翻滾狀態，去除產品表面農殘功效，漂浮雜物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出，使果蔬等物料得到清洗。蔬菜清洗機的優勢在于清洗、清洗能力大、臭氧殺菌輔助洗凈藥殘留、而且對葉類菜不會造成任何損傷。經過市場證明該設備是目前水果、蔬菜加工行業應用最普及、經濟實惠的設備。
全自動洗菜機隨著食品安全和工業發展逐漸替代傳統蔬菜清洗設備和清洗方式。蔬菜在農田里，在采摘和運輸過程中，使得大量的泥土等 污垢粘附在其表面，同時蔬菜中會有藥殘留。這些都給食品加工企業的生產帶來很大的麻煩，所以全自動洗菜機的出現成為了必然。
全自動洗菜機工作原理：
全自動蔬菜清洗機用鼓風機把具有一定壓頭的空氣送進清洗槽中，使清洗原料的水產生劇烈地，被清洗的蔬菜和瓜果在空氣對水的劇烈攪拌下進行清洗。利用空氣進行攪拌，可使蔬菜和瓜果在較強烈翻動而不損傷的條件下，加速去除表面污物，保持原料的完整性和美觀，因而于果蔬、瓜果等原料的清洗、去雜、去藥殘留。
家庭怎樣正確清洗蔬菜及辦法：
1、流水沖洗+浸泡法
此方法用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加藥的溶出，所以洗這些蔬菜時可加入少量果蔬清洗劑。
誤區：蔬菜先切后洗：洗菜時，切開后的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、等和部分礦物質大量流失。正確的做法是先仔細清洗蔬菜，并盡量將水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜馬上烹調，放置時間不要超過兩小時，否則易導致某些營養素的氧化。
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