設備簡介:
豆瓣醬巴氏機 軟包醬菜設備 酸筍巴氏流水線整機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼,溫度、速度可根據工藝要求設定,該機運行平穩(wěn),不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng),解決了過程中因為自動化程序低而造成的“隨意性”,加強了“一致性”,大大提高了的成功率。
豆瓣醬巴氏機 軟包醬菜設備 酸筍巴氏流水線特點:
1)、高溫短時間,采用雙罐熱水循環(huán)進行,先將熱水罐內的水預熱到所需要的溫度,縮短了時間,溫度起點高,保護了產品品質。
2)、結束后的熱水回收至上罐,在過程中使用的工作介質可循環(huán)使用,節(jié)約蒸汽、能耗和時間以及人力、物力的消耗,大大降低了生產成本。
3)、均一的水流交換方式,溫度均衡,釜內。采用技術,利用熱水循環(huán)、浸泡式,在過程中,罐內的循環(huán)水呈上、下不斷切換,保證了罐內從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均一,有效杜絕了過程中出現死角的現象,使產品保質期更加穩(wěn)定長久。
4)、電腦全自動控制系統(tǒng),整個工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,無需人工操作。采用圖表平板,利用屏幕進行觸摸控制,所有時段均由模擬模擬感應器和自動閥控制,可以從單一工藝切換成多階段工藝。
5)、PLC程序控制,可儲存100多套公式,實現標準化。
6)、每臺設備均可配備FO值控制系統(tǒng),所有數據,包括條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產管理,使更科學。
7)、模擬溫度控制系統(tǒng),可設定多階段加熱機制:根據不同食品對條件的要求,隨時設定不同的升溫和冷卻程序,使食品承受的熱量限制到小,以盡可能的保存其色、香、味,使每一種產品均可在狀態(tài)下進行調理。溫度到正負度,有效避免產品蒸煮過度或不的現象。
8)、熱分布均一,產品品質輕松控制。
9)、針對軟包裝產品,特別是大塊頭包裝,熱穿透速度快,效果好。
















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