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碳酸氫Na（NaHCO），白色細小晶體，在水中的溶解度小于*。

是一種工業(yè)用化學品，但不存在毒性。

固體50℃以上開始逐漸分解生成*、二氧化碳和水，440℃時分解。

碳酸氫Na是強堿與弱酸中和后生成的堿式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。

此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。

碳酸氫Na在作用后會殘留*，使用過多會使成品有堿味。

用于食品、醫(yī)藥、電影制片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業(yè)，也可作洗滌劑、滅火劑。

用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑，汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑用作分析試劑，可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。

食品工業(yè)中一種應用泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等。

還用于無機合成和制藥工業(yè)用于治療酸血癥，可直接用作制藥工業(yè)制酸劑的原料，用于治療胃酸過多。

還可用于電影制片、鞣革、冶煉、選礦、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業(yè)浸種等。

同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。

消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。

橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產。

冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。

機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。

印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后處理劑。

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