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　　全自動晾茬機是我們用來釀造白酒的主要設備，在白酒釀造過程中的主要過程就是蒸餾，這決定了制造出白酒的質量和品質，所以白酒設備通常都會有電加熱、氣加熱等多種方式。
　　新買的全自動晾茬機相比老機器來說釀酒操作要好用很多。因為新機器整體性能較好，所以只要釀造技術到位，生產出來的酒品一般都還不錯。不過，你知道嗎？新買的涼茬機雖然使用方便，但在前期操作上也頗有講究，以下6點大家就需注意。
　　1、合理的布局鍋爐、蒸料桶、冷凝器位置。對于一些以柴、煤為燃料的鍋爐考慮到衛生可以把鍋爐安裝在外面。
　　2、使用前用蒸汽殺毒。注意使用鍋爐在燒火過程一定要打開鍋爐上方的蒸汽閥門3、蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位，及時向爐中加水。
　　4、蒸汽柜避免無水空燒。
　　5、涼茬機往蒸料桶里倒入酒醅。
　　6、蒸酒之后一定要進行排水排糟清洗設備。