淀粉推薦 張瀚高粘度淀粉 勾芡淀粉25kg裝
張瀚生粉的主要特點:
特點1白:粉質細膩潔白有光澤,干凈無雜質,用于烹飪使菜肴擁有色香味形。
特點2粘:具有增稠增粘效果,烹飪后粘性足,汁液濃稠,口感好。
特點3融:能融合多種食材,可塑性強,凝固好,成型快,韌性足。
淀粉的存儲:
1、防潮濕:淀粉容易吸濕膨脹甚至發霉。因此,在保存過程中必須保持干燥,防止潮濕,一般情況下,相對濕度不超過70%為宜,并注意通風。
2、防止異味:由于淀粉吸水性很強,在吸濕的同時,吸收異味的性能也很強。所以,保存時應防止與有異味的商品一起存放。
















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